İç Anadolu’nun kalbinde yer alan Eskişehir, kültürel çeşitliliği kadar damak tadı açısından da zengin bir şehir. Özellikle son yıllarda artan doğal ürün merakı, Eskişehir’de baharata olan ilgiyi de yükseltti. Ancak şehirde bu talebe karşılık veren baharatçılar henüz sınırlı sayıda. Bu da kaliteli ve doğal baharat arayanlar için fırsatlar sunuyor.
Yerel Pazarlarda Baharatın İzinde
Pazar günleri kurulan Odunpazarı ve Vişnelik semt pazarlarında; adaçayından kekike, pul bibere kadar pek çok doğal baharat bulunabiliyor. Ancak satıcı sayısı az olduğundan, erken saatlerde gitmek en doğru tercih olacaktır. Bazı aktarcılar, yerel üreticilerden aldıkları ürünlerle güven veriyor.
Eskişehir’de Baharat Satışı Yapmak İçin Fırsatlar
Yüksek öğrenci nüfusu, sağlıklı yaşam trendlerine duyarlı genç kitle ve doğal ürünlere artan talep, Eskişehir’i girişimciler için cazip bir pazar haline getiriyor. Küçük butik baharat dükkânları, sosyal medya üzerinden sipariş alan yerel üreticiler ve kafe-restoranlara yönelik tedarik, potansiyel fırsat alanları arasında.
Baharat Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
-
Renk: Solgun renkli baharatlar bayat olabilir.
-
Koku: Yoğun aromalı ürünler genellikle tazedir.
-
Ambalaj: Açıkta satılan ürünler yerine kapalı, hijyenik paketler tercih edilmeli.